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油茶特色产业与橄榄油产业发展
来源:www.papers8.cn   本站编辑:中华论文联盟 日期: 2017-09-23 07:54 点击数:

 一、引言 
  绿色、环保、健康是当今社会的人们对生活的基本要求,这不仅是生活要求更是精神上的追求,符合马斯洛需求层次理论的发展阶段。橄榄油,作为一种木本油料植物在国际上被称为是“飘香的软黄金”,是一种营养价值非常高的油料作物。与橄榄油可相提并论、敢与之媲美的则是我国的油茶籽油。油茶是中国亚热带地区重要的经济林木树种,与油橄榄、棕榈、椰子是世界四大重要木本油料作物,与乌桕、油桐、核桃同属于我国四大木本油料作物。油茶主要生长区域分布在我国南方亚热带地区的高山和丘陵地带,是我国特有的纯天然油料之一。油茶中以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸和脂肪酸含量高达92%左右,总体营养价值比橄榄油、花生油以及菜籽油等其他食用油都高,并且食用后容易被身体吸收与消化,因此在我国被誉为“国宝级特色资源”,被西方国家称为“东方橄榄油”,但与橄榄油在市场竞争中所处的 
  二、文献综述 
  柏云爱、宋大海等(2008)指出油茶籽油是一种宝贵的油料作物,是有利于人们健康的食用油,长期食用可以预防血管硬化、高血压和肥胖病等疾病。赵松子(2012)指出,预计在2020年我国高档食用油的潜在市场将达到80万~146万T/A,并且在文章中指出我国食用油对外依存度达60%以上。2012年由国务院颁布的《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》(国发〔2012) 2号)文件中提到“壮大特色优势产业,增强自我发展能力”,需要按照市场需求导向、发挥资源优势、优化空间布局、促进转型升级的要求,坚定不移地走新型工业化道路,加快构建现代产业体系。李振唐(2005)认为考虑到中西部地区的特殊自然、地理条件,如若发展特色产业应选择采用“比较优势战略”以农业特色产业为依托,发挥本地区的比较优势,实现经济跨越式发展。王雅荣、张撲(2011)提出少数民族地区政府部门应积极运用文化生态发展理念引导地区文化产业及其发展模式完善与发展培育民族特色文化产业成长与发展。时沿(2009)提出特色资源是中西部地区经济的崛起前提条件,同时还决定着经济发展的快慢,因此面对经济落后欠发达的地区将其特有的特色资源产业化发展是发展当地经济的重要方式和途径。 
  三、油茶及橄榄油的发展现状 
  (一)油茶 
  1. 粗放式种植经营,单位产量低 
  据数据统计显示,我国油茶面积已达5750万亩,2015年油茶籽年产量为2163492吨左右,产值约390亿元。主要分布在长江流域及其以南的14個省(市、区),其中江西、湖南、广西三省(区)占到全国总面积的75%。从地域上看主要集中分布在我国湖南、江西、福建、浙江、湖北、安徽、广西、贵州、广东、四川等省份,单就湖南的油茶产量就占全国油茶产量的40%以上,而湖南与江西的油茶产量加起来就占全国产油产量的70%。传统油茶粗放式种植栽培与经营方式易出现“靠天吃饭”的现象,导致油茶产量低不足,油茶籽平均产量仅15kg/ 667m2左右,平均出油率不足30%,综合平均产油量不足5 kg/667m2,据资料数据显示,湖南全省油茶种植面积为118万hm2,年产油量75kg/hm2以下的有77万hm2,占总种植及面积的65.4%,年产油量在75~150kg/hm2的有30.2万hm2,占面积的25.6%。年产油量在150kg/hm2以上的有10.7万hm2,仅占9%,高产年份年产油量也仅为84kg/hm2。 
  2. 科技生产水平低 
  受传统栽培技术、文化技术水平的影响,油茶种植者对油茶管理科学技术的了解认识不够,在油茶产业发展的过程中在人力、财力、优质良种树种研发等方面的投入不足,在相当长一段时间内油茶产业的发展没有得到经济、科研技术的资助使得油茶产业发展缺乏科学技术支撑力。传统的油茶加工方式多为土法榨油(即是先将油茶果炒干再进行压榨),由于榨油工具的落后,土榨法使得油茶籽出油率低,未能充分综合利用油茶资源造成浪费。 
  3. 油茶消费市场有待开发 
  作为食用油中的一种油茶籽油有着独特的优势,油茶中所含的不饱和脂肪酸高达92%。长期食用有助于预防血管硬化、预防高血压和肥胖病等疾病。目前油茶产业发展却存在诸多问题其中,消费市场就是一个典型。橄榄油市场占有率就是其中最重要的组成部分之一,据资料显示,发达国家木本食用油的高达人均20Kg,例如,意大利、西班牙、法国等地中海沿岸国家。而我国的数量却不足1Kg,每年我国从国外进口的食用橄榄植物油的数量为100万吨,形成了巨大的国内市场消费缺口。油茶籽油作为比橄榄油更具营养价值成分的特色的食用油,在当前的国内市场中并没有形成巨大的供给市场和消费市场,人们对油茶的认知不及对橄榄油的了解深入、全面。橄榄油在国内的大量消费对油茶籽油的市场形成了巨大的冲击,抑制了油茶产业的发展,不利于本土特色企业的发展;降低了茶油市场的占有率,不利于形成竞争优势。在价格上,橄榄油的消费价格明显高于油茶籽油,但是销量则比油茶籽油多出许多。在此实际情况下为了保证国内粮油的安全和稳定,要积极的增加油茶的种植面积拓宽油茶籽油的消费市场。 
  (二)橄榄油 
  1. 市场前景好,知名度高 
  橄榄油随着市场经济的变化发展,在竞争市场中形成了巨大的发展优势:品牌、质量、饮食文化已经成为橄榄油在激烈的市场竞争制胜的法宝。在我国一线城市中所以拥有的国际知名橄榄油的品牌大致有意大利的Olivoila、Mighty、Monini;西班牙的Hojiblanca、Arbolon;以及希腊的Agric、突尼斯的Terra Delyssa和土耳其的Taris等其他一系列不同品牌。当中最为人知晓的则是Olivoila、Mighty,在日常生活中也常被人们提及,因此该品牌的产品在人们日常生活中形成了较好的口碑,树立了良好的品牌形象。相比之下,在现今的食用油市场中油茶籽油因生产加工规模小、成品油产量低,在广大的市场中没有知名度高的品牌,在宣传中没有做到如同橄榄油般的品牌形象宣传。大众对油茶的认知度低,更有甚者不认识油茶籽油。长期食用油茶会有预防心血管疾病等好处,由于科普宣传的缺乏使人们无法正确的了解油茶,缺乏民众口碑的油茶品牌形象就不及橄榄油的品牌形象做得好、做得深入人心。

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